И снова шарлотка

IMG_9831.JPG

На сей раз она удалась. И яблочки на поверхности получились что надо. Расскажу пошаговый рецепт.

Можно для удобства следить по картинке от левого верхнего к нижнему правому углу.

IMG_9830.JPG

1. Выстилаем форму пекарской бумагой. Смазываем сливочным маслом. Пересыпаем сахаром.

2. Чистим яблоки и режем дольками. Крупно. Плотно выкладываем в форму двумя слоями. Обильно пересыпаем сахаром. На яблоки рассчитываем 1/2 стакана сахарного песка.

3. Запекаем в духовке на маленьком огне (примерно 140 градусов). Около 45 минут, чтобы яблочки слегка подрумянились.

4. Приготовленное тесто (5 яиц, 2/3 стакана муки, 1/2 ч.ложки погашенной соды, 1/2 стакана сахара) разливаем по яблокам. Распределяем ложкой по всем уголочкам.

5. Запекаем в духовке около получаса при температуре 160 градусов.

6. Даем пирогу остыть полчасика. Это обязательно!

7. Переворачиваем на тарелку и отделяем пергамент.

8. Поверхность должна напоминать мармелад. Дольки сохранили форму, но закарамелизовались.

8. Разрезаем на кусочки. Можно посыпать корицей или орехами. Украсить по вкусу.

Уплетать за обе щеки. Приятного аппетита!

Все дело в макаронах!

5040141096_b6cb949a5c_o

 

«Итак будем искать того, что служит к миру и ко взаимному назиданию.» /К Римлянам 14:19/ «Так давайте же стремиться ко всему тому, что приносит мир, и изо всех сил стараться помогать друг другу». Современный перевод.

Сегодня на обед мне вдруг отчаянно захотелось пожарить макароны с луком. Давненько я этого не делала. И пока готовила, вспомнила, что эти самые макароны чуть было не стали камнем преткновения в новых зарождающихся отношениях любви.

 

Читать далее

Карамелизованная шарлотка

IMG_9542-0.JPG

Наступило время яблочных пирогов. Тем более праздник сегодня. И вот по случаю — шарлотка. В общем-то практически обычная шарлотка. Но сначала карамелизуются яблоки. Запекаются дольками в сахаре (брала коричневый) и сливочном масле (кусочек). Пока не станут слегка коричневыми. Сахарный песок должен растаять и стать коричневым.

Затем заливается тестом: 5 яиц, 5 ст.ложек сахара, стакан муки, погашенная сода 1/3 ч.ложки. Тесто взбивается блендером и распределяется ложкой поверх готовых яблок. Запекается около получаса при температуре 160-180 градусов. Проверить можно зубочисткой.

Вслед за облаками

20140807-104158-38518632.jpg

«Когда поднималось облако от скинии, тогда отправлялись в путь сыны Израилевы во все путешествие свое…» (Исх.40:36)

Я сырник леплю руками.
Я кофе варю по «булькам».
Любимый мой, с добрым утром!
Пора вслед за облаками.

Они, что кропят росою,
Летали всю ночь над нами,
Пока мы вовсю сопели
В подушки свои носами.

Теперь они дружно взмыли,
В небесные синие дали.
Они и меня позвали.
Летим вслед за облаками?

Нам путь устрояют древний,
Покроют нас в жаркий полдень.
И молоком, и медом потекут
По вершинам горним.

Как, милый мой, ты согласен
Лететь вслед за облаками?
Наш мир жесток и опасен,
Но Божья рука над нами.

Тогда уплетай свой сырник —
Трапеза перед врагами!
Пусть не тревожит «завтра»
Охотника за чудесами.

Чуть было не испорченный день был прекрасен

20140720-093727-34647009.jpg

20140720-093722-34642143.jpg

20140720-093730-34650130.jpg

Дача, лето, арбуз! Замечательный денек! Отдыхали хорошо!
И хотя меня укусила оса прямо в палец на ноге (наступила на нее), с утра нам не досталось вафель в кафе из-за которых мы поехали в город, — это не испортило впечатлений от прекрасного выходного дня.

Ягодно-фруктовое

20140716-220319-79399990.jpg

Муж балует. А я не удержалась, выложила и сфоткала. Зимой буду думать, неужели я все это съела? 🙂
Не за один раз, конечно. Но ведь было дело. И сей факт задокументирован.

Ёжыки

20140516-203203.jpg

Вкуснятина из мультиварки. На самом деле мне некуда было девать рис. Муж не любит. Решила попробовать пристроить полкастрюльки риса в ежики. Рецепт традиционный.

Соус — обжарка овощей: лука, моркови, сладкого перца в растительном масле. Плюс томатная паста, сметана, приправки и два стакана воды (горячей).

Фарш смешала с рисом, чесноком, приправами. Посолила. Слепила тефтельки. Заложила в соус, чтобы он покрыл ежики. Поставила режим «запекание» на 45 минут. Можно и «тушение», думаю разница небольшая. Может, в следующий раз попробую.
В общем, неплохо. Но в духовке ежики как-то вкуснее кажется 🙂